Torre di mini pancake Fit ai mirtilli con crema di yogurt e cacao
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P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake
ingredienti
persone
1
Fiocchi d'avena
35 grammi
Dolcificante
10 unità
Bevanda alla soia
100 mL
Caffè preparato in moka
1 tazzina
Uovo, albume
50 grammi
Mandorle
5 unità
Mirtilli
10 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaino
Dolci da Italia - Piemonte
P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake
P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La sfida è nata ieri, quando una ragazza, in un gruppo che seguo su facebook, non sapeva cosa farsi per colazione, se un porridge, se un tortino o un pancake.. Da lì è nata l'idea del P.b.c. nella ricetta ci sono anche due cucchiaini colmi skyr, che nel databes non mi ha trovato infatti i valori nutrizionali non saranno purtroppo esatti.
preparazione
step 1
Cucinare i fiocchi d'avena come per fare il porridge nel latte e caffè, continuando a mescolare con una frusta aggiungere 8 gocce di tic per dolcificare.
step 2
Una volta che i fiocchi saranno diventati una crema aggiungere l'albume continuando a mescolare. Rimettere sul fuoco e continuare la cottura sul fuoco dolce continuando a mescolare per bene per almeno 374 minuti.
step 3
Una volta pronto mettere il composto in uno stampino per un tortino mono porzione ( io uso quelli in silicone da forno )e infornare a 180° per 25'/30' minuti. Nel frattempo tritare le mandorle e tostarle nel padellino.
step 4
Una volta cotto il P.B.C. farlo raffreddare, dopodichè guarnirlo con due cucchiaini di skyr dolcificato con due gocce di tic, cacao amaro, mirtilli e le mandorle tostate.
