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Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop

ingredienti

persone

4

Olive Nere Nocellara del Belice DOP Madama Oliva

100 grammi

scopri di più

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pomodori di Pachino

8 unità

Zucchine

1 unità

Scalogni

1 unità

Triglia

200 grammi

Paccheri

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop

con glutine con pesce fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop

Le Olive Dop Nocellara del Belice per la loro consistenza sono ideali per essere gustate da sole come snack o come spuntino con pane ed olio da vera tradizione contadina. In cucina vengono utilizzate per insaporire contorni in tegame come peperoni, melanzane, patate, oppure in alcuni primi piatti a base di pesce o inserite nelle focacce e nel pane.

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop step 1

step 1

Tagliare lo scalogno, metterlo in una padella e lasciar soffriggere a fuoco lento aggiungere la zucchina tagliata a piccoli dadini, i pachino tagliati in quattro parti e lasciar appassire per 5 minuti

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop step 2

step 2

Quindi aggiungere i filetti di triglia tagliati a pezzettini.

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop step 3

step 3

Salare, pepare e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop step 4

step 4

Cuocere i paccheri piuttosto al dente, e finire la cottura in padella gli ultimi due minuti, aggiungendo la propria acqua se il fondo si dovesse asciugare troppo.

Paccheri con triglie e olive Nocellara del Belice Dop step 5

step 5

A questo punto prima di spegnere il fuoco unire le olive nere e un filo d’olio a crudo. Impiattare e servire caldi.

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