Scaccia patate e cipolle
6 ricette
Paccheri prosciutto e fichi
ingredienti
persone
2
Paccheri
240 grammi
Prosciutto crudo
100 grammi
Fichi
2 unità
Panna da montare
250 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Lazio
Paccheri prosciutto e fichi
Paccheri prosciutto e fichi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rivisitazione del classico antipasto prosciutto e fichi in chiave primo piatto
preparazione
step 1
Tagliare il prosciutto crudo a pezzettini , mettere una padella dai bordi alti sul fuoco con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e far rosolare il prosciutto finché non diventa croccante
step 2
Aggiungere in padella i 250ml di panna e cuocere finché non si restringe. Spegnere il fuoco e lasciare tutto nella padella.nel frattempo , su un tagliere , tagliare i fichi a fettine , senza sbucciarle.
step 3
Mettere una pentola sul fuoco con abbondante acqua e portare a bollore. A quel punto salare l'acqua 1 cucchiaio di sale grosso. Mettere i 240gr di paccheri nella pentola.
step 4
A metà cottura fei paccheri riempite una tazza con acqua di cottura.Mettere i fichi tagliati nella padella con panna e prosciutto, scolare i paccheri 2 minuti prima del tempo di cottura richiesto
step 5
Accendete a questo punto il fuoco sotto la padella, spadellate la pasta e , se troppo densa aggiungete un po' di acqua dalla tazza. Dopo un paio di minuti impiantate e servite in tavola
