Focaccia olio origano e sale
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Pagnotte
ingredienti
persone
6
Farina di grano duro
500 grammi
Lievito di birra fresco
1 unità
Malto d'orzo
1 cucchiaino
Sale iodato
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Acqua
300 mL
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Pagnotte
Pagnotte
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il profumo del pane
preparazione
step 1
distribuire la farina in una spianatoia o contenitore capiente
step 2
sbriciolarvi il cubetto di lievito e aggiungere il malto
step 3
intiepidire l'acqua e versarla sulla farina
step 4
iniziare ad impastare e quando il lievito si è amalgamato mettere il sale, l'olio e lavorare energicamente
step 5
si otterrà un impasto un po' molle e appiccicaticcio
step 6
coprire e metterlo dentro al forno con la luce accesa ci vuole almeno 1 ora per la lievitazione
step 7
quando la pasta è lievita, accendere il forno a 220°
step 8
spolverizzare un po' di farina di grano duro nella teglia
step 9
formare le pagnotte, aiutandosi anche con un cucchiaio sistemandole man mano nella teglia, senza dare troppa importanza alla forma
step 10
cospargervi sopra ancora un po' di farina di grano duro infornarle e cuocerle per circa 30 minuti
step 11
quando si sfornano, eliminare la farina in eccesso metterle in un paniere coprendole con un canovaccio o in un sacchetto di carta per il pane
step 12
volendo, prima di coprirle, si possono condire con olio extravergine, origano e sale
step 13
gustarle calde
