Fiorellini fragranti
-3 ricette
Pan brioche
ingredienti
persone
6
Acqua
140 mL
Sale iodato
15 grammi
Lievito di birra fresco
20 grammi
Uova
3 unità
Zucchero bianco
50 grammi
Burro
175 grammi
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Dolci da Italia
Pan brioche
Pan brioche
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buonissimo e morbidissimo pan brioche, ideale per la colazione, accompagnato da qualche confettura e una tazza di tègiusto quello che ci vuole per un buon inizio di giornata.buona preparazione e come sempre buon gusto!
preparazione
step 1
Unite in un robot da cucina la farina, il burro, le uova, lo zucchero e il lievito sciolto nell’ acqua tiepida. Lasciate lavorare per 15 minuti, quindi aggiungete il sale e continuate a impastare per altri 3 minuti.
step 2
Formate una palla e spostatela in una ciotola coperta con la pellicola. Fate lievitare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
step 3
Stendete leggermente l’impasto con le mani e arrotolatelo fino a formare un salame.mettetelo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, oppure utilizzate carta da forno
step 4
fate lievitare per un’altra ora e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti, per essere certi che la cottura sia giusta utilizzate il metodo stuzzicadenti, ovvero introducetelo nel pan brioche.
step 5
Se, nell’estrarlo,si presenta asciutto e pulito, significa che la cottura è terminata.
