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Pan brioche

ingredienti

persone

6

Acqua

140 mL

Sale iodato

15 grammi

Lievito di birra fresco

20 grammi

Uova

3 unità

Zucchero bianco

50 grammi

Burro

175 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Dolci da Italia

Pan brioche

Pan brioche

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pan brioche

Buonissimo e morbidissimo pan brioche, ideale per la colazione, accompagnato da qualche confettura e una tazza di tègiusto quello che ci vuole per un buon inizio di giornata.buona preparazione e come sempre buon gusto!

Pan brioche step 1

step 1

Unite in un robot da cucina la farina, il burro, le uova, lo zucchero e il lievito sciolto nell’ acqua tiepida. Lasciate lavorare per 15 minuti, quindi aggiungete il sale e continuate a impastare per altri 3 minuti.

Pan brioche step 2

step 2

Formate una palla e spostatela in una ciotola coperta con la pellicola. Fate lievitare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.

Pan brioche step 3

step 3

Stendete leggermente l’impasto con le mani e arrotolatelo fino a formare un salame.mettetelo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, oppure utilizzate carta da forno

Pan brioche step 4

step 4

fate lievitare per un’altra ora e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti, per essere certi che la cottura sia giusta utilizzate il metodo stuzzicadenti, ovvero introducetelo nel pan brioche.

Pan brioche step 5

step 5

Se, nell’estrarlo,si presenta asciutto e pulito, significa che la cottura è terminata.

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