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Pan di Spagna fragole panna e mirtilli

ingredienti

persone

10

Vanillina

1 bustina

Amido di mais o maizena

40 grammi

Latte intero

500 grammi

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Zucchero bianco

250 grammi

Uova

4 unità

Fragole

500 grammi

Panna fresca

500 grammi

Mirtilli

300 grammi

Dolci da Italia

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli

Torta golosa con una ricca farcitura di fragole

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 1

step 1

Scaldare, senza portare ad ebollizione, il latte con la vaniglia e metterlo in un pentolino ove saranno mischiati insieme farina e maizena

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 2

step 2

Amalgamare sbattendo con una frusta a mano per evitare grumi, mettere sul fuoco basso e mescolando continuamente attendere che si addensi.

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 3

step 3

A quel punto coprire con una pellicola e lasciare raffreddare.

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 4

step 4

Farcitura di fragole: Lavare, tagliare e mettere a macerare con zucchero e limone 500gr di fragole per almeno un paio di ore

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 5

step 5

poi, con un colino, separare il succo (che servirà per bagnare il Pan di spagna) dalle fragole (che andranno unite alla crema di latte)

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 6

step 6

Tagliare il Pan di spagna in 3 dischi, bagnare il primo con il succo delle fragole, ricoprire con uno strato di spessore circa 2cm di crema e fragole

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 7

step 7

posizionare il secondo disco e ripetere la farcitura, chiudere con il terzo disco, bagnare con il succo

Pan di Spagna fragole panna e mirtilli step 8

step 8

Decorare con : 500gr di panna liquida zuccherata e montata Guarnire a piacere con 300gr di fragole e mirtilli

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