Pancakes alle castagne e vaniglia
di
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Pancakes alti e soffici senza grassi aggiunti
ingredienti
persone
10
Aceto
1 cucchiaio
Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino
Lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino
Zucchero bianco
20 grammi
Yogurt naturale, senza zucchero
150 grammi
Latte scremato
150 mL
Uova
2 unità
Farina di manitoba
200 grammi
Dolci da Italia
Pancakes alti e soffici senza grassi aggiunti
Pancakes alti e soffici senza grassi aggiunti
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pancakes ideali per la colazione, gustosi sia con guarnizioni dolci che salate, senza grassi aggiunti #bambini
preparazione
step 1
Per prima cosa dividi gli albumi dai tuorli e monta i primi a neve ben ferma (se vuoi rendere ancora più leggera la ricetta utilizza 100 ml di tuorli al posto delle 2 uova intere)
step 2
Mescola tra loro zucchero, farina e lievito e latte, yogurt e tuorli in due ciotole separate
step 3
Unisci i due composti ottenuti, aggiungi poi aceto e bicarbonato e, per ultimi, gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto finché l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo
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step 4
A questo punto fai scaldare una padella antiaderente per 5 minuti
step 5
Abbassa la fiamma al minimo, versa 2 cucchiai di composto al centro della padella lasciando che si sparga da solo, metti il coperchio e fai cuocere per circa 2-3 minuti per lato (gira quando la superficie è bucherellata)
step 6
Una volta cotti lascia raffreddare i pancakes prima di impilarli
step 7
Se non li consumi subito puoi congelarli riponendoli all'interno di bustine divisi con dei fogli di alluminio
