Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola
ingredienti
persone
2
Farina di ceci
110 grammi
Acqua
q.b.
Succo di limone
1 cucchiaino
Bicarbonato
1/2 cucchiaino
Barbabietole rosse
1 unità
Cumino
1 cucchiaino
Panna da cucina vegetale, senza glutine
3 cucchiai
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Veneto
Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola
Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
pancakes salati di ceci sofficissimi e super colorati. Consiglio vivamente di preparare questo piatto a chi dice che il cibo vegano è triste!
preparazione
step 1
Se avete le barbabietole fresche per prima cosa lessatele e sbucciatele. Altrimenti potete usare quelle già pronte! Per questa ricette ve ne basterà una molto grande o due piccoline.
step 2
Preparate la pastella per i pancakes, almeno un paio d'ore prima di prepararli. Mescolate farina di ceci, bicarbonato, sale con succo di limone e acqua quanto basta per far diventare la pastella liquida ma non troppo. Mescolate con una frusta per eliminare i grumi!
step 3
Mettete la pastella in frigo a riposare, intanto preparate la crema di barbabietola. Frullatela con la panna vegetale, un po' di sale, un po' di cumino e qualche goccia di succo di limone. Se serve aggiungete acqua in modo che si frulli meglio.
step 4
Per preparare i pancakes scaldate un filo d'olio in una piccola padella e distribuitelo bene. Versate un po' di pastella e aspettate che formi delle bolle in superficie, a quel punto potete girarlo. Sono sufficienti 3/4 minuti per lato.
step 5
Impilate i pancakes e in mezzo spalmate uno strato di crema di barbabietola. Se volete aggiungete qualche semino di sesamo in cima.
