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Pane Agli Spinaci

ingredienti

persone

4

Spinaci

120 grammi

Porri

10 grammi

Semola

250 grammi

Farina integrale

250 grammi

Lievito di birra secco

2 cucchiaini

Sale marino integrale

1/2 cucchiaino

Zucchero di canna

1/2 cucchiaino

Pinoli secchi

2 cucchiai

Acqua

250 grammi

Prodotti da forno da Italia

Pane Agli Spinaci

Pane Agli Spinaci

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane Agli Spinaci

Un pane da gustare sia con il dolce che con il salato

Pane Agli Spinaci step 1

step 1

Lavate il porro e sminuzzatelo. Saltatelo in padella fino a dorarlo, aggiungete gli spinaci lavati e cuocete con coperchio per 5/10 minuti. Fate in modo che non ci sia liquido negli spinaci cotti. Lasciate intiepidire e sminuzzate grossolanamente con un coltello.

Pane Agli Spinaci step 2

step 2

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida aggiungendo mezzo cucchiaino di zucchero per attivarlo. Fate attenzione che l’acqua non sia bollente altrimenti si ucciderebbero i lieviti.

Pane Agli Spinaci step 3

step 3

In una ciotola unite le farine, gli spinaci, il sale, i pinoli ed infine l’acqua, aggiungendone poca alla volta. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Ci vorranno almeno cinque/dieci minuti.

Pane Agli Spinaci step 4

step 4

Lasciate lievitare l’impasto, coperto, in un luogo che non sia freddo e sia lontano da spifferi e correnti d’aria. Io di solito copro il contenitore dell’impasto con un canovaccio e poi lo avvolgo in una coperta.

Pane Agli Spinaci step 5

step 5

Terminata la lievitazione, lavoratelo leggermente, dandogli la forma di un cilindro. Riponetelo in una teglia da plum cake rivestita da carta forno. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie.

Pane Agli Spinaci step 6

step 6

Lasciate lievitare per una mezz’ora.

Pane Agli Spinaci step 7

step 7

Infornate in forno statico, preriscaldato a 200 gradi, per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di servire.

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