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Pane di semola alle olive

ingredienti

persone

8

Olive nere denocciolate

20 grammi

Malto d'orzo

1 cucchiaino

Sale iodato

15 grammi

Acqua

400 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Semola

600 grammi

prodotti da forno da Italia

Pane di semola alle olive

Pane di semola alle olive

vegano con glutine

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane di semola alle olive

Questo pane di semola alle olive è stato preparato con un impasto diretto cioè impastando gli ingredienti insieme al lievito quindi è abbastanza veloce e semplice da preparare.

Pane di semola alle olive step 1

step 1

Sciogliete il lievito in un po’ d’acqua, ricordandovi di sottrarla al totale da utilizzare

Pane di semola alle olive step 2

step 2

Versatelo quindi nella vostra planetaria inserite la semola, il malto e un po’ per volta l’acqua).

Pane di semola alle olive step 3

step 3

Appena l’impasto si staccherà dalle pareti della planetaria inserite il sale e le olive e lasciate lavorare un’altro minuto.

Pane di semola alle olive step 4

step 4

L’impasto deve risultare sodo ed elastico.

Pane di semola alle olive step 5

step 5

Mettetelo a lievitare in una ciotola unta d’olio (coperta da uno strofinaccio e da una copertina) .Lasciatatelo lievitare fino a quando non sia raddoppiato di volume.

Pane di semola alle olive step 6

step 6

A questo punto,formate la vostra pagnotta, la mia risulta abbastanza grande, con queste dosi potete tranquillamente farne due.

Pane di semola alle olive step 7

step 7

Coprite quindi di nuovo e lasciate riposare la pagnotta per circa un’ora. Accendete quindi il forno e portatelo al massimo della sua temperatura.

Pane di semola alle olive step 8

step 8

Una volta pronto, praticate con una lametta dei tagli sulla superficie superiore e infornate il pane facendo cuocere per una ventina di minuti. Abbassate quindi la temperatura a 220 gradi circa e portate a cottura.

Pane di semola alle olive step 9

step 9

Lasciate raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo.

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