Protein kinderpaneciok
10 ricette
Pane lievito madre
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 2
400 grammi
Farina d'orzo
200 grammi
Lievito madre essiccato
30 grammi
Sale marino integrale
1/2 cucchiaino
Zucchero di canna integrale
1 pizzico
Acqua
300 mL
Prodotti da forno da Italia
Pane lievito madre
Pane lievito madre
pronta in
24 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È realizzato con farine di tipo2 e di orzo macinate a pietra e con lievito madre essiccato. Risulterà più leggero e si manterrà molti giorni. La soddisfazione di farsi il pane da soli è impagabile!
preparazione
step 1
Far rinvenire il lievito in poca acqua tiepida, mescolare fino a sciolglierlo aggiungendo sale e un pizzico di zucchero.
step 2
Aggiungere la farina e lentamente l'acqua (la quantità di acqua é variabile in base all'assorbimento della farina)
step 3
Impastare a lungo creando una pallina e posizionarla in un recipiente ampio.
step 4
Attendere circa 24h.
step 5
Posizionare l'impasto lievitato in una placca da forno dandogli la forma desiderata (senza impastare di nuovo)
step 6
Infornare a 220° per 10min. posizionando un pentolino con acqua in forno servirà a mantenere il giusto grado di umidità.
step 7
Abbassare la temperatura a 180° e cuocere per altri 20/25 minuti.
