Bombe fritte con crema
Prodotti da forno da Italia
Panettone salato
Panettone salato
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il panettone salato è una super ricetta di un panbrioche farcito, suggerito da una mia cara amica del blog Pasta patate e fantasia. Avevo già una mia ricetta di panbrioche farcito, ma questa lha surclassata alla grande.nella foto finale, invece che due teglie da 1kg, ho usato due da 600gr a forma di stella, per averle più basse e più facili da tagliare.
preparazione
step 1
Preparate limpasto inserendo in planetaria tutta la farina, lo zucchero, il latte in cui si è sciolto il lievito, il formaggio grattugiato e le uova. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, liscio.
step 2
Aggiungere il burro un pezzo per volta per incordare limpasto ed infine il sale. Quando limpasto è ben amalgamato, aggiungere formaggio e salame e lavorare ancora limpasto per qualche minuto.
step 3
Mettere a lievitare fino a far triplicare limpasto (3-4 ore). Quando limpasto sarà pronto, capovolgetelo sul tavolo e dividete in due limpasto. Pirlare ogni pezzo e metterli negli stampi.
step 4
Quando limpasto avrà raggiunto il bordo, infornare a 180° (ventilato se cuocete i due insieme) per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornati i panettoni, lasciate riposare qualche minuto coperti da un canovacci
step 5
Servite caldo, magari accompagnando con mozzarella di bufala fresca.