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Panini all olio

ingredienti

persone

6

Acqua

250 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Lievito di birra fresco

15 grammi

Farina di manitoba

500 grammi

Olio extravergine di oliva

75 grammi

Zucchero bianco

40 grammi

prodotti da forno da Italia - Lazio

Panini all olio

Panini all olio

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

7 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini all olio

Panini all olio morbidissimi

Panini all olio step 1

step 1

Mettere tutti i liquid in planetaria poi il lievito sbriciolato infine zucchero sale farina e impastare con il gancio K per 5 mn poi mettere il gancio e impastare 10 mn

Panini all olio step 2

step 2

Formare una palla e mettere a lievitare un una ciotola coperta con pellicola per 2 ore circa (fino al raddoppio ) io forno spento con luce accesa

Panini all olio step 3

step 3

Passato il tempo stendere su un piano infarinato in forma rettangolare circa 2cm altezza fare delle strisce di circa 4cm e tagliare in tutta la lunghezza di circa 7/8 cm

Panini all olio step 4

step 4

Arrotolare ogni striscia come per i cornetti su se stessa con una mano tendere la punta e con l altra mano arrotolare

Panini all olio step 5

step 5

Mettere i panini così composti su carta forno distanziati tra loro

Panini all olio step 6

step 6

Mettere a lievitare coperti con pellicola fino al raddoppio io forno spento con lucina accesa

Panini all olio step 7

step 7

Passato il tempo spennellare la superficie con latte tiepido

Panini all olio step 8

step 8

Infornare a 220° x 15 mn circa fino a doratura dipende sempre dal proprio forno

Panini all olio step 9

step 9

Buoni farciti con affettati formaggi o a piacere x la scuola la merenda o così come sono ai pasti

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