
Focaccia con asparagi pancetta uova e caciocavallo
Prodotti da forno da Italia - Lazio
Panini all olio
Panini all olio
pronta in
7 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Panini all olio morbidissimi
Mettere tutti i liquid in planetaria poi il lievito sbriciolato infine zucchero sale farina e impastare con il gancio K per 5 mn poi mettere il gancio e impastare 10 mn
Formare una palla e mettere a lievitare un una ciotola coperta con pellicola per 2 ore circa (fino al raddoppio ) io forno spento con luce accesa
Passato il tempo stendere su un piano infarinato in forma rettangolare circa 2cm altezza fare delle strisce di circa 4cm e tagliare in tutta la lunghezza di circa 7/8 cm
Arrotolare ogni striscia come per i cornetti su se stessa con una mano tendere la punta e con l altra mano arrotolare
Mettere i panini così composti su carta forno distanziati tra loro
Mettere a lievitare coperti con pellicola fino al raddoppio io forno spento con lucina accesa
Passato il tempo spennellare la superficie con latte tiepido
Infornare a 220° x 15 mn circa fino a doratura dipende sempre dal proprio forno
Buoni farciti con affettati formaggi o a piacere x la scuola la merenda o così come sono ai pasti