Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
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Panini per Hamburger fatti in casa
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 1
250 grammi
Acqua
100 mL
Lievito madre essiccato
1 cucchiaino
Malto di riso
1 cucchiaio
Olio di semi di girasole
50 mL
Sale
1/2 cucchiaino
Latte di mandorle
q.b.
Sesamo
q.b.
Prodotti da forno da Mondo
Panini per Hamburger fatti in casa
Panini per Hamburger fatti in casa
pronta in
5 ore 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Panini per Hamburger fatti in casa sono l’accompagnamento perfetto per burger buoni e sani. Si preparano facilmente senza latte e uova.
preparazione
step 1
In una ciotola capiente stempera il lievito madre e il lievito di birra nell’acqua. Aggiungi 50 g di farina presa dal totale e mescola con una forchetta. Lascia riposare al caldo per 30 minuti.
step 2
Recupera la pastella ottenuta e aggiungi circa 1/3 della farina rimasta. Aggiungi il malto continuando a mescolare, poi l’olio. Incorpora poco per volta altra farina e per ultimo metti il sale.
step 3
Aggiungi tutta la farina restante e continua ad impastare a mano finché non otterrai un panetto omogeneo ed elastico.
step 4
Dividi l’impasto in 6 porzioni da circa 70 g, quindi forma delle palline. Adagiale si una teglia rivestita di carta forno e coprile con la pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio dei panini (nel mio caso ci sono volute circa 4 ore).
step 5
Scalda il forno a 210°C mettendo sul fondo un pentolino pieno di acqua. Nel frattempo spennella i panini con il latte di mandorla e decora la superficie con i semi di sesamo.
step 6
Cuoci i panini per 15 minuti, quindi falli intiepidire su una griglia prima di farcirli come preferisci.
