Scaccia con fave verdi e ricotta
Prodotti da forno da Italia
Panini rustici con pomodorini secchi
Panini rustici con pomodorini secchi
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Amo il profumo del pane caldo appena sfornato, mi ricorda quando ero bambino e la nonna lo preparava tutte le settimane. Ero affascinato da quella magia, che lo faceva lievitare!
preparazione
step 1
ho miscelato le farine, il lievito il sale il malto e messo dentro la ciotola di una planetaria altrimenti potrete impastare a mano.
step 2
Aggiungendo lacqua e lolio, ho impastato per circa 15 minuti, ho aggiunto i pomodorini secchi tagliati in piccoli pezzettini, e reimpastato per qualche minuto affinché limpasto ha inglobato i pomodorini
step 3
ho messo a lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto. Dopo circa 2 ore ho reimpastato velocemente la massa lievitata e lho tagliata con in tanti pezzettini.
step 4
ho formato delle palline, che ho adagiato sopra una teglia da forno, ed ho fatto lievitare ancora per 2 ore
step 5
Forno a 200 gradi, ho spennellato i panini con del latte e sopra li ho spolverizzati con la farina di mais, l'ho fatti cuocere per 20 minuti circa
step 6
una volta dorati li ho tirati fuori dal forno e fatti raffreddare su una gratella. Talmente buoni che li mangeresti senza niente!