Scaccia con fave verdi e ricotta
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Panini Senza Glutine (croccanti fuori e morbidi dentro)
ingredienti
persone
4
Farina senza glutine per pane e lievitati
500 grammi
Acqua
350 mL
Lievito di birra secco
3 grammi
Sale
13 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Prodotti da forno da Italia
Panini Senza Glutine (croccanti fuori e morbidi dentro)
Panini Senza Glutine (croccanti fuori e morbidi dentro)
pronta in
7 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Perfetti da farcire, ma anche da mangiare così da soli, questi panini sono ideali per gli intolleranti al glutine e si possono tranquillamente congelare e far rinvenire in forno all’occorrenza e tornano morbidi come appena sfornati!
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina senza glutine con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, il sale e per ultimo l’acqua e mescolare il tutto. Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo con le mani per almeno 10 minuti.
step 2
Rimettere poi l’impasto nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare fino al raddoppio (4-5 ore circa). Una volta lievitato, formare delle palline più o meno dello stesso peso e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
step 3
Lasciare riposare i panini un’altra mezz’ora, dopodiché infornarli a 180° e cuocerli per circa 30 min, mettendo un pentolino di acqua sul fondo del forno, che aiuta a creare umidità e a rendere i panini soffici e morbidi.
step 4
I panini sono pronti per essere gustati e potete tranquillamente congelarli e farli rinvenire in forno all’occorrenza.
