Focaccia olio origano e sale
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Panini soffici all'olio
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
300 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Acqua
300 mL
Malto d'orzo
1 cucchiaino
Sale iodato
2 cucchiaini
Lievito di birra fresco
10 grammi
Olio extravergine di oliva
60 mL
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Panini soffici all'olio
Panini soffici all'olio
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I lievitati....soffici
preparazione
step 1
L'impasto e prima lievitazione : Intiepidire l'acqua In una ciotola capiente, miscelare le due farine Sbriciolarvi il lievito
step 2
Aggiungervi il malto d'orzo , L' acqua e l'olio Impastare e quando il lievito si è amalgamato Aggiungere il sale e continuare a lavorarlo
step 3
L'impasto ottenuto, elastico e molliccio Coprirlo e metterlo dentro al forno con la luce accesa Farlo lievitare per circa 2 ore
step 4
Seconda lievitazione : In una ciotolina, mettere un po' di farina Con l'aiuto della farina, formare i panini di 100 g. circa
step 5
Sistemarli in teglia rivestita con carta forno Coprirli e rimetterli in forno a lievitare per 1 ora
step 6
La cottura : Preriscaldare il forno a 200° Sui panini spennellare un filo d'olio Infornarli e cuocerli per 15/18 minuti
