Tagliatelle paglia e fieno con asparagi, pomodorini e olive nere
10 ricette
Panzanella estiva aromatica
ingredienti
persone
1
Ceci
100 grammi
Cetrioli
65 grammi
Pomodorini
8 unità
Olive nere
15 unità
Capperi
10 grammi
Basilico
6 foglie
Origano
q.b.
Pane raffermo
65 grammi
Olio di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia
Panzanella estiva aromatica
Panzanella estiva aromatica
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La panzanella è un piatto estivo tipico toscano che ha come protagonista il pane e la verdura. Alla fine il risultato è una grande insalata di pane con varie verdura di stagione, nel mio caso a base di ceci, e con un tocco segreto che è laggiunta di piante aromatiche fresche. Quello che adoro di questo piatto è proprio lesplosione di sapori e la freschezza che ti lascia in bocca. Un abbinamento davvero vincente. La bellezza sta anche nel fatto che può essere personalizzata in base ai gusti di
preparazione
step 1
In una ciotolina mettete in ammollo i capperi per dissalarli e lasciateli li per ca. 5 min. Passato il tempo sciacquateli un paio di volte in acqua corrente.
step 2
Tagliate a rondelle sottili il cetriolo lavato e pulito in precedenza. Tagliate a metà i pomodorini lavati in precedenza.
step 3
In una ciotola aggiungete lacqua e laceto e inzuppate per pochi secondi il pane. Una volta fatto, strizzatelo bene, sbriciolatelo grossolanamente e mettetelo in un contenitore. Aggiungete dopo i ceci, il cetriolo, i po
step 4
Tritate finemente il basilico e lorigano e unitelo allinsalata.
step 5
Conditela con lolio e il sale. Servitela fredda.
