Calzone di spinaci
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Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro
ingredienti
persone
7
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Burro
60 grammi
Sale iodato
1 cucchiaio
Lievito di birra fresco
1 unità
Acqua
250 grammi
Mozzarella per pizza
3 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 grammi
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Olio di semi di girasole, per frittura
1 litro
Piatti Unici da Italia - Puglia
Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro
Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non ti stanchi mai di mangiare sono buoni e croccanti
preparazione
step 1
Impastare la pasta con burro, sale, lievito e acqua e lavorare la massa. Poi fare delle palline di 60grammi, coprirlie con un panno umido e far lievitare per 2ore.
step 2
Nel frattempo sminuzzare le mozzarelle e condirle con la passata di pomodoro e formaggio se si vuole si aggiunge un cucchiaio di olio, del sale e capperi se piacciono, mescolare bene e mettere il tutto nel scola pasta.
step 3
Dopo il tempo di lievitazione, stendere le palline non molto sottili e mettere un cucchiaio di condimento per parte, chiudere bene i panzerotti e friggere in 1 litro d'olio di semi in una padella a bordi alti.
step 4
Servire belli caldi
