Scaccia con fave verdi e ricotta
15 ricette
Pappa al Pomodoro
ingredienti
persone
2
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
340 grammi
Pangrattato
100 grammi
Olio extravergine di oliva
10 mL
Olio all'aglio
10 grammi
Dado Bio Brodo
15 grammi
Cipolla
10 grammi
Sale
4 grammi
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Italia - Toscana
Pappa al Pomodoro
Pappa al Pomodoro
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La storia della nostra passata inizia negli stessi campi di coltivazione, dove le migliori varietà di pomodoro toscano biologico vengono selezionate per conservarne la freschezza e il sapore genuino del prodotto appena raccolto. Carota, sedano e cipolla sono gli ingredienti biologici necessari per ricreare i sapori tradizionali del brodo fatto come una volta. Il nostro olio al basilico nasce dall'accurata selezione di materie prime e dalla semplice spremitura delle olive migliori e del basilico fresco, senza l'aggiunta di aromi. Ricetta vegana, realizzata dallo Chef Italo Bassi.
preparazione
step 1
In una pentola capiente portare ad ebollizione 300 ml di acqua.
step 2
Versare nell'acqua bollente l'intero vasetto di Dado vegetale biologico e far cuocere per 3 minuti circa. Successivamente filtrarlo affinché non rimangano residui solidi e metterlo da parte.
step 3
In un'altra pentola far soffriggere per un minuto l'olio extra vergine di oliva e aglio e la cipolla tritata, facendo attenzione a mantenere il fuoco basso affinché la cipolla non si bruci.
step 4
Dopo un minuto aggiungere la Passata di pomodoro, una bustina di Pepe Nero e una di sale fino, mescolando il tutto delicatamente per due minuti circa.
step 5
Aggiungere alla salsa di pomodoro il brodo filtrato in precedenza, il pangrattato e una bustina di sale fino, mescolando con una frusta per altri due minuti a fuoco medio.
step 6
Non appena la cottura sarà terminata, impiattare e versare su ogni piatto l'Olio extra vergine di oliva e basilico.
