Pizza salsiccia e friarielli
7 ricette
Pappardelle alla messicana
ingredienti
persone
4
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pomodorini
400 grammi
Fagioli borlotti
200 grammi
Salsiccia di suino
200 grammi
Acqua
1 tazzina
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Cipolle
1 metà
Pappardelle, sfoglia ruvida
350 grammi
Primi Piatti da Italia
Pappardelle alla messicana
Pappardelle alla messicana
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustosissime pappardelle ricche di sapore
preparazione
step 1
Preparare il sughetto è davvero molto semplice: inizio col tritare finemente mezza cipolla grande dopodichè la lascio rosolare in padella con l’olio e la tazzina d’acqua, cosicchè la cipolla appassirà dolcemente.
step 2
Una volta ammorbidita la cipolla, aggiungo le salsicce sbriciolate e lascio cuocere per cinque minuti.
step 3
Ora è il momento di aggiungere i fagioli, precedentemente lessati e do una bella mescolatina e poi aggiungo i pomodorini con tutto il loro sughetto. Aggiusto di sale e peperoncino e lascio cuocere.
step 4
Dopo qualche minuto i pomodorini si saranno ammorbiditi e procedo così a schiacciarli un pochino e lascio cuocere fino a quando il liquido presente in padella sarà evaporato.
step 5
Intanto metto a bollire l’acqua per la pasta: una volta raggiunto il bollore calo le pappardelle, aggiungo una presa di sale grosso e procedo alla cottura al dente.
step 6
Termino la cottura degli ultimi due o tre minuti in padella col sugo.
