Capotouille
7 ricette
Pappardelle crudiste
ingredienti
persone
1
Olio extravergine di oliva
q.b.
Zucchine
1 unità
Pomodori datterini
4 unità
Sale marino integrale
q.b.
Timo essiccato
q.b.
Mandorle tritate
1 cucchiaino
Carote
100 grammi
Contorni da Italia
Pappardelle crudiste
Pappardelle crudiste
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vi propongo delle pappardelle crudiste di zucchine. Un piatto crudo e veloce, che riutilizza ben due scarti che si ottengono usando l'estrattore di succo! Quello del latte di mandorla e quello del succo di carota, che insieme ad altri ingredienti diventeranno il condimento delle nostre zucchine crude.
preparazione
step 1
Per le pappardelle crudiste di zucchine, utilizziamo uno sbucciatore, semplice e veloce da usare! Per differenziarci dalla moda dello spaghetto, noi faremo una pappardella!
step 2
Tagliamo a metà i pomodorini datterini. Una volta svuotati della loro acqua, li depositiamo nel cestello di un essiccatore. Oppure possiamo optare per dei pomodorini già essiccati .
step 3
Se realizziamo un estratto di succo vivo a base di carota, per detossificare e apportare al nostro organismo un ottimo quantitativo di vitamina A, dell'estratto salviamo lo scarto di fibre di carota.
step 4
Dopo una notte in ammollo, procediamo all'estrazione delle mandorle, di cui salveremo nuovamente lo scarto, ottenendo un latte vegetale.
step 5
Componiamo il piatto aggiungendo alle pappardelle di zucchine i fiori e le foglie di timo essiccate , un pizzico di sale integrale e infine gli scarti di mandorla e carota.
