Scaccia con fave verdi e ricotta
Prodotti da forno da India
Paratha
Paratha
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pane indiano in padella
preparazione
step 1
Unire in una ciotola la farina, l’uovo, il sale e l’acqua (regolarsi sulla quantità dell’acqua in modo da ottenere un panetto compatto.
step 2
Far riposare il composto in frigo coperto con la pellicola per mezzora.
step 3
Dividere in otto parti uguali. Stendere il primo panetto in forma rettangolare, spalmarlo con un po’ di burro e spolverare con poca farina.
step 4
Piegare a ventaglio e poi arrotolare in forma di girella. Proseguire con gli alti panetti, poi far riposare in frigo per un quarto d’ora.
step 5
Stendere con il matterello le girelle ottenute, spennellare ognuna con il burro e coprire con una spolverata di farina.
step 6
Cuocere in padella una paratha per volta, scaldando prima il lato non imburrato e girando più volte fino a raggiungere il livello di cottura desiderato.
