Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Primi Piatti da Italia
Passatelli senza glutine
Passatelli senza glutine
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa è una ricetta tradizionale della cucina emiliano-romagnola e dell'italia centrale. I passatelli sono molto nutrienti, quindi anche un ottimo ricostituente
preparazione
step 1
Amalgamiamo fra loro tutti gli ingredienti. Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete ancora un poco d'uovo sbattuto, altrimenti aggiungete un po' di farina.
step 2
Preparate del buon brodo di carne (la tradizione vuole il brodo di gallina), riempite la pressa con una parte dell'impasto, fatene cadere un po' nel brodo bollente tagliandoli di una misura corta.
step 3
I passatelli cuociono in fretta, sono pronti quando vengono a galla.
step 4
Si possono gustare anche asciutti, conditi con sugo a piacere. In questo caso bisognerebbe tagliarli in una misura più lunga quasi come se fossero spaghetti,