Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta Al Forno Con Cavolfiore
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
350 grammi
Cavolfiori
300 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Polpa di pomodoro
2 barattoli
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta Al Forno Con Cavolfiore
Pasta Al Forno Con Cavolfiore
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Pasta al forno con cavolfiore è una ricetta saporita grazie al sugo preparato con il cavolfiore..un condimento molto leggero, sia per quanto concerne la sua consistenza, sia per quanto riguarda il sapore.
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate bene il cavolfiore sotto l'acqua corrente; dopodichè con un coltello togliete il gambo ed eventualmente le foglie esterne in eccesso. Fatto questo, dovrete iniziare a tagliare tutte le inflorescenze, chiamate più comunemente col nome di cime.
step 2
Se mentre lo state tagliando vi ritrovate con dei pezzi troppo grandi, dovrete separarli a metà facendo in modo che tutte le cime siamo all'incirca grandi uguali.
step 3
In uno scolapasta mettete i pezzi che avete appena tagliato, poi passate tutto sotto l'acqua corrente, in modo che tutti i residui di sporcizia vengano eliminati. Intanto fate bollire una pentola con acqua salata.
step 4
Immergetevi le cime e fatele cuocere per 5 minuti. Quando queste saranno pronte scolate, e mettete da una parte.
step 5
Ora dedicatevi al sugo: In una casseruola versate un filo d'olio e aggiungete la cipolla tritata. Fatela rosolare su fiamma bassa per 5 minuti coperta.
step 6
Trascorso il tempo indicato, unite i cavolfiori e saltateli per un paio di minuti.
step 7
Unite la polpa di pomodoro e se dovesse servire allungate con un mestolo d’acqua.
step 8
Salate e pepate e procedete alla cottura.
step 9
Dopodichè mettete una pentola con abbondante acqua salata e procedete a cuocere la pasta.
step 10
Scolatela al dente.
step 11
Una volta che avrete scolato la pasta, unite qualche mestolo di sugo e mescolate.
step 12
Prendete una pirofila, unite qualche mestolo di sugo, poi versate la pasta con il cavolfiore.
step 13
Unite una spolverata di pepe, formaggio parmigiano grattugiato poi infornate a 200°, fino a doratura.
