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Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

360 grammi

Funghi champignon

500 grammi

Zucchine

2 unità

Prosciutto cotto

125 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Besciamella UHT

500 grammi

Grana Padano grattugiato

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto

Questa pasta al forno non delude mai. È facile e si può preparare anche in anticipo.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 1

step 1

Per prima cosa mondate i funghi e sminuzzateli (a cubetti di 1 cm di lato) utilizzando un coltello, fate la stessa cosa con le zucchine.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 2

step 2

In un tegame ampio tritare finemente lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere senza farlo bruciare in 8 cucchiai d’olio.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 3

step 3

aggiungere gli champignons puliti e tagliati e fateli cuocere a fuoco vivo.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 4

step 4

In un altro tegame fate saltare i cubetti di prosciutto con le zucchine tagliate a pezzettini e due cucchiai di olio, fino a che le zucchine non si saranno intenerite.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 5

step 5

In un frullatore mettete i funghi (tranne 3-4 cucchiai che terrete da parte), le zucchine, il prosciutto, metà besciamella e il grana.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 6

step 6

Frullate alla minima velocità in modo da ottenere un composto grossolano.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 7

step 7

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 8

step 8

A cottura ultimanata, scolare la pasta e condirla con il ragù di funghi, zucchine e prosciutto.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 9

step 9

In una pirofila da forno, mettete la pasta, i funghi avanzati, la metà della besciamella e il grana.

Pasta al forno con funghi, zucchine e prosciutto step 10

step 10

Cuocete in modalità grill per circa 10 minuti e servire ben calda.

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