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Pasta al pesto di cavolo nero

ingredienti

persone

4

Foglie di cavolo nero

200 grammi

Pasta integrale

320 grammi

Ricotta

40 grammi

Noci sgusciate

6 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Pasta al pesto di cavolo nero

Pasta al pesto di cavolo nero

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al pesto di cavolo nero

Il cavolo nero viene amalgamato con la ricotta e impreziosito dalle noci. Ottimo anche per i bambini!

Pasta al pesto di cavolo nero step 1

step 1

Per prima cosa occupatevi delle foglie di cavolo nero: lavatele, eliminate le coste se sono molto grosse e dure e tagliatele grossolanamente.

Pasta al pesto di cavolo nero step 2

step 2

Lessatele in acqua salata fino a quando non saranno tenere: circa 10-15 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. Potete utilizzare la stessa acqua per cuocere la pasta.

Pasta al pesto di cavolo nero step 3

step 3

Con un mixer frullate il cavolo nero ben scolato, la ricotta e le noci aggiungendo a filo l'olio. Tenete da parte qualche noce per la decorazione.

Pasta al pesto di cavolo nero step 4

step 4

Utilizzate il pesto di cavolo nero per condire la pasta, guarnite il piatto con le noci rimaste.

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