Scaccia con fave verdi e ricotta
7 ricette
Pasta al pesto fresco
ingredienti
persone
2
Basilico
30 foglie
Penne rigate
160 grammi
Sale
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Patate
1 unità
Aglio
2 spicchi
Primi Piatti da Italia
Pasta al pesto fresco
Pasta al pesto fresco
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un tocco di sapore in più aggiungendo una patata...
preparazione
step 1
Sbuccia la patata, lavala e tagliala a pezzi grossi. Mettila dentro una pentola con l’acqua salata e porta a ebollizione.
step 2
Lava le foglie di basilico e mettile in un bicchiere da mixer. Aggiungi l’olio, l’aglio sminuzzato e il parmigiano grattugiato. Un pizzico di sale sopra e frulla il tutto col mixer ad immersione.
step 3
Quando l’acqua bolle, butta la pasta e falla cuocere a piacere ( a seconda se la preferisci al dente o meno). Quando sarà cotta, scola il tutto tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
step 4
Rimetti la pasta e la patata in pentola, aggiungi il pesto e mescola bene. Servi calda.
step 5
Consiglio: se vuoi un colore verde vivace del pesto, aggiungi un cubetto di ghiaccio al pesto.
