Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta al sugo con olive
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
350 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Olive nere denocciolate
80 grammi
Olive verdi denocciolate
80 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Prezzemolo
1 rametto
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta al sugo con olive
Pasta al sugo con olive
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito, la Pasta al sugo con olive potrebbe essere giusta per voi!
preparazione
step 1
In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 2
Quando sarà rosolatela, unite le olive verdi e le olive nere tagliate a rondelle. Mescolare, far cuocere per qualche minuto per far insaporire gli ingredienti poi, aggiungete la polpa di pomodoro.
step 3
Coprire e cuocete a fuoco moderato per venti minuti. Aggiungere un pochino di acqua se il sughetto risulta troppo denso.
step 4
Salare, pepare.
step 5
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua leggermente salata, scolatela al dente e trasferitela nella casseruola con il sugo preparato.
step 6
Amalgamate per bene il tutto per qualche minuto, poi servire nel piatto da portata con una spolverata di parmigiano e del prezzemolo fresco tritato!
