Pizza muddiata con i bordi ripieni
Pasta asparagi e carne in bianco
ingredienti
persone
1
Asparagi di serra
160 grammi
Pasta integrale
80 grammi
Carne macinata di vitello
30 grammi
Cipolla di Tropea
10 grammi
Alloro
1 foglia
Basilico
2 foglie
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Pasta asparagi e carne in bianco
Pasta asparagi e carne in bianco
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto leggero completo e veramente gustoso.
preparazione
step 1
Pulite gli asparagi e lessateli in un pentolino alto per 10 minuti. scolateli e tagliate le punte e le parti più morbide a pezzetti. frullate il resto degli asparagi con 100 ml di acqua. tenete entrambi da parte
step 2
tritate cipolla e basilico insieme con un coltello. Mettete cipolla basilico e foglia di alloro in una padella insieme all'olio evo. fate cuocere qualche minuto.
step 3
aggiungete la carne macinata e fate cuocere bene la carne aggiungendo semmai qualche cucchiaio di acqua. Salate
step 4
Mettete a cuocere la pasta integrale in abbondante acqua bollente e salata. intanto agggiungete alla padella con la carne il frullato di asparagi e le punte a pezzetti. e fate rapprendere poco la crema di asparagi
step 5
quando la pasta sarà cotta scolatela e mantecatela con il condimento nella padella.
step 6
Mettete la pasta condita in un piatto e servite conuna grattugiata di pepe nero sopra.
