Caserecce alla poverella
52 ricette
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
370 grammi
Cavolfiori
1 unità
Zucchine
2 unità
Arachidi salate
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Unite cavolfiore, zucchine e arachidi in un solo piatto di pasta e otterrete una combinazione esplosiva!
preparazione
step 1
Mettiamo a bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata. Nel frattempo cuociamo in una padella le due zucchine tagliate a cubetti grandi. Lasciamole ammorbidire e spostiamole in un frullatore.
step 2
Mettiamo cinque o sei cucchiai di acqua di cottura nel frullatore assieme alle zucchine. A questo punto aggiungiamo anche i due cucchiai di arachidi salate e frulliamo fino a ridurre tutto in crema.
step 3
Quando il cavolfiore sarà abbastanza morbido togliamolo dall'acqua con una schiumarola. Rimettiamo la pentola sul gas e buttiamo la pasta cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Tagliuzziamo le cimette di cavolfiore con le forbici e mettiamole in padella.
step 4
Aggiungiamo anche la crema di zucchine e arachidi, insaporendo il tutto per qualche minuto. Teniamo da parte un po' d'acqua di cottura nell'eventualità in cui il condimento si asciughi troppo.
step 5
Quando la pasta sarà pronta versiamola direttamente in padella e risaltiamola per qualche minuto per far amalgamare i sapori.
