Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta con crema di broccoli e stracchino
Pasta con crema di broccoli e stracchino
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Bastano pochi ingredienti per creare un piatto che possa donare gustosi momenti..e la Pasta con crema di broccoli e stracchino è una di quelle che regalano un piatto saporito!
preparazione
step 1
Per preparare questa gustosa ricetta il primo passo da fare è lessare i broccoli in acqua salata o meglio ancora al vapore. Lasciateli intiepidire in un piatto e mettete da una parte alcuni ciuffetti per la decorazione finale.
step 2
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta (vi consiglio di usare la pasta corta...le orecchiette ci stanno a pennello perchè con la cremina che si formerà sarà ancora più squisito questo piatto!).
step 3
In un altra padella mettere un po' di olio evo ed una cipolla tritata finemente.
step 4
Quando sarà dorata, unire i broccoli lessati precedentemente. Mescolare bene e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in crema.
step 5
Versare lo stracchino, salare, pepare e continuare a mescolare per formare una crema morbida. Aggiungere un pochino di acqua se dovesse asciugarsi troppo.
step 6
Una volta che avrete cucinato e scolato la vostra pasta è cotta al dente, versarla nella padella dove avete cucinato la vostra crema di broccoli e stracchino.
step 7
Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, dopodichè spolverizzare a piacere con grana grattugiato ed un macinata di pepe! Servire subito!