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Pasta con ragù di lenticchie

ingredienti

persone

2

Curcuma

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Cipolle

1 metà

Pomodori maturi

8 unità

Lenticchie rosse, decorticate

100 grammi

Pasta di semola

140 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta con ragù di lenticchie

Pasta con ragù di lenticchie

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con ragù di lenticchie

Profumata e saporita, la mia pasta con il ragù di lenticchie piace a tutti, grandi e piccini! La pasta è arricchita dal gusto del pomodoro fresco, appena passato in padella e dal sapore corposo delle lenticchie. Ottime quelle rosse decorticate, ricche di proprietà nutritive e più digeribili rispetto ad altre varietà di legumi.

Pasta con ragù di lenticchie step 1

step 1

Per prima cosa occupatevi delle lenticchie: mettetele in ammollo 12 ore prima se lo richiedono, altrimenti sciacquatele direttamente e fatele bollire per 15 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Pasta con ragù di lenticchie step 2

step 2

Nel frattempo lavate i pomodori, praticate due tagli in superficie in modo che poi sia più facile togliere la pelle e tuffateli nell’acqua bollente per un minuto.

Pasta con ragù di lenticchie step 3

step 3

Scolateli e spellateli. Tagliateli grossolanamente e fateli rosolare in padella con due cucchiai di olio, la cipolla e un rametto di rosmarino.

Pasta con ragù di lenticchie step 4

step 4

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate le lenticchie e passatele nella salsa di pomodoro, aggiungete punta di un cucchiaino di curcuma, salate e pepate a piacere

Pasta con ragù di lenticchie step 5

step 5

Fate saltare la pasta con il condimento di pomodoro e lenticchie, aggiungete un filo d’olio a crudo.

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