Strudel autunnale, salato e light
Primi Piatti da Italia
Pasta con ragù di lenticchie
Pasta con ragù di lenticchie
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Profumata e saporita, la mia pasta con il ragù di lenticchie piace a tutti, grandi e piccini! La pasta è arricchita dal gusto del pomodoro fresco, appena passato in padella e dal sapore corposo delle lenticchie. Ottime quelle rosse decorticate, ricche di proprietà nutritive e più digeribili rispetto ad altre varietà di legumi.
preparazione
step 1
Per prima cosa occupatevi delle lenticchie: mettetele in ammollo 12 ore prima se lo richiedono, altrimenti sciacquatele direttamente e fatele bollire per 15 minuti o quanto indicato sulla confezione.
step 2
Nel frattempo lavate i pomodori, praticate due tagli in superficie in modo che poi sia più facile togliere la pelle e tuffateli nell’acqua bollente per un minuto.
step 3
Scolateli e spellateli. Tagliateli grossolanamente e fateli rosolare in padella con due cucchiai di olio, la cipolla e un rametto di rosmarino.
step 4
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate le lenticchie e passatele nella salsa di pomodoro, aggiungete punta di un cucchiaino di curcuma, salate e pepate a piacere
step 5
Fate saltare la pasta con il condimento di pomodoro e lenticchie, aggiungete un filo d’olio a crudo.