Involtini di pollo con verdure
Primi Piatti da Italia
Pasta con ragù vegetale
Pasta con ragù vegetale
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta integrale con lenticchie, piselli e verdure
preparazione
step 1
Tagliate le carote e i peperoni a dadini. Tuffate i piselli e le carote nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per pochi minuti. Se fuori stagione, usate i piselli surgelati.
step 2
Mettete le lenticchie in una pentola, versate l'acqua: una porzione di lenticchie va cucinata in due porzioni d'acqua. Cuocete le lenticchie per circa 40-45 min. In alternativa potete utilizzare le lenticchie in scatola.
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step 3
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con 3-4 cucchiai d'olio in una padella. Aggiungete i peperoni, le foglie di basilico, la passata di pomodoro e 2 spicchi d'aglio sbucciati e tritati. Fate cuocere per circa 5 min.
step 4
Per ultimo aggiungete le lenticchie, le carote e i piselli. Aggiustate di sale, pepe e origano. Mescolate bene il tutto. Scolate la pasta, unitela nel ragù. Mescolate tutti gli ingredienti.