Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta con salsicce e carote
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Vino bianco
1 cicchetto
Sale
1 pizzico
Aglio
1 spicchio
Carote
6 unità
Salsiccia di suino
3 unità
Uova
1 unità
Semola rimacinata di grano duro
300 grammi
Acqua
120 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta con salsicce e carote
Pasta con salsicce e carote
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per impastare ho usato la macchina per impasti Philips. È preferibile usare fettuccine o tagliatelle
preparazione
step 1
Per la pasta fresca: impastare la farina,l'uovo e l'acqua. Intanto mettere a bollire l'acqua in una pentola e a bollore calare la pasta. Nel frattempo pulire le carote e tagliarle a rondelle.
step 2
Privare la salsiccia del budello. Intanto in una padella versare l'olio e una volta caldo fare rosolare l'aglio. Aggiungere poi le salsicce. Sfumare con il vino bianco. Rosolate,togliere le salsicce e aggiungere le carote. Quasi a fine cottura aggiungere le salsicce cotte prima.
step 3
Salare q.b. Terminare la cottura della pasta nella padella con il condimento. Potete spolverare il piatto con una grattugiata di parmigiano o aggiungere del peperoncino se è di vostro gradimento.
