Pastieri di riso e carne
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Pasta con Sugo alle melanzane
ingredienti
persone
4
Melanzane
500 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Basilico
3 foglie
Formaggio grattuggiato
20 grammi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Farina di grano duro
100 grammi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Pasta con Sugo alle melanzane
Pasta con Sugo alle melanzane
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplice, veloce e classico piatto siciliano
preparazione
step 1
cuocere a parte il pomodoro
step 2
quando è pronto, tagliare a tocchetti la melanzana infarinarla e friggerla in una padella capiente antiaderente e con i bordi alti con 4 cucchiai di olio extravergine
step 3
quando raggiunge la doratura aggiungere il pomodoro il prezzemolo e il basilico triti
step 4
amalgamare tutto con il formaggio e condire la pasta
