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Pasta con zucchine,limone e menta

ingredienti

persone

3

Pasta lunga

240 grammi

Zucchine

3 unità

Limoni

1 unità

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Formaggio grattuggiato

1 manciata

Menta fresca

5 foglie

Basilico

5 foglie

Pepe

1 pizzico

Aglio

1 spicchio

Sale

1 pizzico

Primi Piatti da Italia

Pasta con zucchine,limone e menta

Pasta con zucchine,limone e menta

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con zucchine,limone e menta

Piatto semplice e fresco. Volendo al pesto di possono aggiungere i pinoli.

Pasta con zucchine,limone e menta step 1

step 1

Prendere 2 zucchine,lavarle e grattugiarle. Metterle in un colino con un po' di sale grosso e lascia macerare per 30 Min.

Pasta con zucchine,limone e menta step 2

step 2

Intanto prendere l'altra zucchina,tagliarla a rondelle e farla cucinare in padella con un po' d'olio,aglio,una spruzzata di limone e un paio di foglie di menta.

Pasta con zucchine,limone e menta step 3

step 3

Poi dopo i 30 minuti,strizzare le zucchine macerate e metterle nel trita tutto con olio,parmigiano,pepe,basilico,menta e un po' di succo di limone. Ottenere un pesto omogeneo.

Pasta con zucchine,limone e menta step 4

step 4

Mettere la pentola con l'acqua con il sale sul fuoco e a bollore calare la pasta. Ultimare la cottura in padella con il pesto ottenuto e le zucchine fatte in precedenza.

Pasta con zucchine,limone e menta step 5

step 5

Ultimate il piatto con una grattugiata di limone sopra.

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