Penne al ragù di pesce spada
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Pasta di grano saraceno arricchita con sapori dell'orto e carne in gel
ingredienti
persone
1
Pasta integrale
90 grammi
Piselli precotti
150 grammi
Cipolla di Tropea
100 grammi
Curcuma
1 pizzico
Zenzero in polvere
1 pizzico
Paprica dolce
1 pizzico
Peperoncino in polvere
1/2 pizzico
Sale
2 pizzichi
Carne di manzo in gelatina, in scatola
180 grammi
Basilico essiccato
1 pizzico
Prezzemolo secco
1 pizzico
Carote
120 grammi
Vino bianco
20 mL
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Pasta di grano saraceno arricchita con sapori dell'orto e carne in gel
Pasta di grano saraceno arricchita con sapori dell'orto e carne in gel
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buono semplice e light. Per non rinunciare alla pasta anche nei periodi di dieta...
preparazione
step 1
Per prima cosa affettare finemente una cipolla e farla cuocere con dell'acqua. Appena l'acqua evapora aggiungere i piselli e carotine precotti. Io ho usato mix piselli e carotine baby precotti in scatola.
step 2
Sfumate con il vino. E condite a piacere. Appena il vino evapora aggiungete un pochino d'acqua.
step 3
Nel mentre fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
step 4
Appena la pasta è cotta, versate la carne in gelatina nella padella assieme al resto del condimento precedentemente preparato e amalgamate il tutto.
step 5
A questo punto scolate la pasta e versatela nel condimento, se è necessaria aggiungete un pochino d'acqua di cottura della pasta. Importante che non risulti troppo acquoso, ma con una leggera cremina.
step 6
Servite e buon appetito.
