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Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa

ingredienti

persone

3

Pasta di grano saraceno

250 grammi

Cavolfiori

200 grammi

Zucchine

200 grammi

Semi di canapa, decorticati

4 cucchiai

Parmigiano grattugiato

5 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

2 pizzichi

Primi Piatti da Italia

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa

La Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa è un primo piatto leggero e dal sapore delicato. La crema di cavolfiore e semi di canapa si prepara in pochissimo tempo, la sua consistenza morbida e vellutata è perfetta per amalgamare la pasta. Io ho optato per la pasta di grano saraceno, che è naturalmente senza glutine, ma la crema di cavolfiore si abbina perfettamente a qualsiasi altro tipo di pasta.

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa step 1

step 1

Lavare e tagliare a pezzetti il cavolfiore e le zucchine. Far bollire in acqua salata.

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa step 2

step 2

Una volta che le verdure sono cotte, scolarle e aggiungere due cucchiai di olio evo e due cucchiai di semi di canapa.

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Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa step 3

step 3

Frullare il tutto.

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa step 4

step 4

Scolare la pasta al dente, condirla con la crema di cavolfiore e adagiare su una teglia da forno. Aggiungere il parmigiano, due cucchiai di semi di canapa, un filo di olio e infornare a 200° per 15 minuti circa.

Pasta di Grano Saraceno con Cavolfiore e Semi di Canapa step 5

step 5

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