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Primi Piatti da Italia
Pasta di mais ai pinoli e crema di basilico
Pasta di mais ai pinoli e crema di basilico
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei profumi che caratterizza di piu larrivo della stagione estiva e sicuramente quello della piantina di basilico. Che soddisfazione acquistarla e lasciarla sul balcone! Ma, oltre al pesto o alla pasta con pomodori e basilico, siamo sicuri di saper utilizzare appieno questa pianta sensazionale? Ecco a voi la ricetta per non sprecarne neanche una foglia!
preparazione
step 1
Mondate 2/3 del basilico e tritatelo finemente insieme a metà pinoli, aggiungete il parmigiano reggiano, sale e olio fino ad avere una crema morbida.
step 2
Affettate a velo la cipolla, lavate e tagliate a spicchi i pomodori, cuocete per 5 minuti a fiamma alta, poi aggiungete i pinoli alla crema al basilico.
step 3
Versate in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio, rosolate delicatamente la cipolla, quando morbida aggiungete i pomodori, il peperoncino tagliato al momento, mescolate e spegnete.
step 4
Spezzettate le foglie di basilico avanzato e coprite. Bollite la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolate e trasferite nel condimento, mescolate e servite subito.