Tortino di polenta con ragù vegetariano su crema di spinaci
Primi Piatti da Italia
Pasta e fagioli cannellini
Pasta e fagioli cannellini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta e fagioli è un grande classico allitaliana, un piatto unico che fa benissimo!
preparazione
step 1
Lavate e lasciate in ammollo i fagioli per almeno 8 ore con l'alga kombu. Io di soliti li metto nell'acqua fredda la sera prima, così al mattino sono pronti per essere cucinati.
step 2
Una volta trascorso il tempo di ammollo, buttate via l'acqua di ammollo, sciacquateli e metteteli in una pentola con l'alga kombu intera, quella che avete usato prima per l'ammollo.
step 3
Aggiungete lo spicchio di aglio e la passata di pomodoro, e copriteli con circa tre dita di acqua fredda.
step 4
Lasciate cuocere per almeno 40 minuti, fino a quando saranno morbidi.
step 5
Frullate 1/3 dei cannellini e se vi piace lalga kombu frullatela insieme altrimenti toglietela, a me piace molto e quindi la frullo.
step 6
Unite i fagioli frullati con i restanti in modo da avere una crema con cannellini interi.
step 7
Unite i ditalini integrali che avrete precedentemente cotto a parte e aggiungete un filo di olio evo, ecco fatto!