Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta fagioli e noci
ingredienti
persone
2
Fagioli rossi
200 grammi
Noci sgusciate
6 unità
Mezze maniche
160 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolla
10 grammi
Peperoncino
q.b.
Pomodori secchi, sott'olio
30 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta fagioli e noci
Pasta fagioli e noci
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta adatta ad intolleranti al lattosio e anche a vegetariani. Decisamente salutare, senza rinunciare al gusto.
preparazione
step 1
Iniziamo dal classico soffritto, con un pochino di olio, cipolla e peperoncino, dopodiché aggiungiamo i fagioli per fargli prendere sapore. Nel frattempo, mettiamo l’acqua sul fuoco e facciamo cuocere la pasta.
step 2
Mettiamo in un frullatore parte dei fagioli, con i pomodori secchi e le noci, e aggiungiamo un poco di acqua, poi frulliamo bene il tutto. Aggiungiamo questo composto al resto dei fagioli, amalgamando bene.
step 3
Scoliamo la pasta e condiamola con questo sugo, aggiungendo a piacere delle noci sminuzzate.
