Mozzarelle ripiene
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Pasta fredda estiva
ingredienti
persone
4
Pasta all'uovo
320 grammi
Pomodorini
200 grammi
Mozzarella
150 grammi
Mais dolce in barattolo, senza sale
100 grammi
Rucola
50 grammi
Olive verdi
50 grammi
Olive nere
50 grammi
Origano
1 cucchiaino
Basilico
5 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia
Pasta fredda estiva
Pasta fredda estiva
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta fredda estiva con mozzarella, olive, pomodorini, mais e rucola
preparazione
step 1
Per preparare l'insalata come prima cosa dovete cucinare la pasta. Nel frattempo tagliate i pomodorini, le olive e le palline di mozzarella a metà. Lavate la rucola e tagliatela a pezzetti.
step 2
Scolate la pasta lasciandola bene al dente. Aggiungete 1-2 cucchiai di olio, mescolate il tutto e lasciate a raffreddare.
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step 3
In una ciotola mescolate la pasta con la rucola, la mozzarella, i pomodorini, le olive, il mais e alcune foglie di basilico. Aggiustate di sale, pepe e origano. Condite l'insalata con un filo di olio extravergine.
step 4
Prima di servire, lasciate per almeno 1 ora in frigorifero.
