Lasagne crudiste di zucchine
3 ricette
Pasta zucchine e pancetta
ingredienti
persone
2
Zucchine
1 unità
Pomodori datterini
3 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale grosso
1 pizzico
Peperoncino
1 pizzico
Pancetta
70 grammi
Pasta integrale
100 grammi
Parmigiano grattugiato, 30 mesi
2 manciate
Primi Piatti da Italia - Campania
Pasta zucchine e pancetta
Pasta zucchine e pancetta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta e zucchine con gusto. Adatto a chi è intollerante al lattosio.
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine a cubetti e metterli in una pentola con olio, pomodorini datterini, mezzo bicchiere d'acqua, una manciata di sale grosso, e peperonicino. Mantenere la fiamma media.
step 2
Quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi, mettete l'acqua per la pasta a bollire mentre in una padella antiaderente, mettete la pancetta a cubetti e far rosolare (senza olio) .
step 3
Nel frattempo che la pasta cuoce, aggiungete alle zucchine, ormai cotte (sono cotte quando sono morbide e posso essere schiacciate con una forchetta) una bella manciata di parmigiano e frullate il tutto.
step 4
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con la pancetta e versate le zucchine frullate. Amalgamate e gustate!
