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Pasta zucchine e pancetta

ingredienti

persone

2

Zucchine

1 unità

Pomodori datterini

3 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale grosso

1 pizzico

Peperoncino

1 pizzico

Pancetta

70 grammi

Pasta integrale

100 grammi

Parmigiano grattugiato, 30 mesi

2 manciate

Primi Piatti da Italia - Campania

Pasta zucchine e pancetta

Pasta zucchine e pancetta

con carne con glutine ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta zucchine e pancetta

Pasta e zucchine con gusto. Adatto a chi è intollerante al lattosio.

Pasta zucchine e pancetta step 1

step 1

Tagliare le zucchine a cubetti e metterli in una pentola con olio, pomodorini datterini, mezzo bicchiere d'acqua, una manciata di sale grosso, e peperonicino. Mantenere la fiamma media.

Pasta zucchine e pancetta step 2

step 2

Quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi, mettete l'acqua per la pasta a bollire mentre in una padella antiaderente, mettete la pancetta a cubetti e far rosolare (senza olio) .

Pasta zucchine e pancetta step 3

step 3

Nel frattempo che la pasta cuoce, aggiungete alle zucchine, ormai cotte (sono cotte quando sono morbide e posso essere schiacciate con una forchetta) una bella manciata di parmigiano e frullate il tutto.

Pasta zucchine e pancetta step 4

step 4

Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con la pancetta e versate le zucchine frullate. Amalgamate e gustate!

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