Arancini di pesce con zafferano
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Pasticcio di patate e carne
ingredienti
persone
6
Carne macinata di manzo, carne magra
350 grammi
Cipolle
1 unità
Patate
5 unità
Pinoli secchi
20 grammi
Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 rametto
Pangrattato
1 cucchiaio
Burro
30 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Pasticcio di patate e carne
Pasticcio di patate e carne
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Saporito, gustoso e nutriente
preparazione
step 1
Lessate le patate intere e nel frattempo fate rosolare la carne in una padella antiaderente senza aggiungere nulla: deve solo evaporare l'acqua che eventualmente si formerà
step 2
Aggiungete la cipolla tritate, i pinoli, il concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua, un pizzico di sale e pepe
step 3
Cuocete e aggiungete il prezzemolo tritato poco prima di spegnere il fuoco
step 4
Scolate le patate, sbucciatele, schiacciatele e aggiungete il burro, la noce moscata, poco sale. Ammalgamate
step 5
Ungete una pirofila con un filo di olio e stendete vi uno strato di patate
step 6
Versate il ragù, livellatelo con un cucchiaio e stendete sopra il resto delle patate
step 7
Spolverizzate con il pan grattato e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti
