Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
10 ricette
Patate e radicchio
ingredienti
persone
5
Patate
500 grammi
Radicchio rosso
1 unità
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Contorni da Italia
Patate e radicchio
Patate e radicchio
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto gustoso e assolutamente diverso dal solito!
preparazione
step 1
Pulire le patate dalla buccia, tagliarle a fette e farle sbollentare in acqua calda salata: non si devono cuocere, ma devono appena ammorbidirsi (ci vorranno circa 5 min, ma potete fare la prova con una forchetta)
step 2
Nel frattempo, far rosolare la cipolla con un filo dolio extravergine doliva e un po dacqua calda (potete adoperare quella dove stanno sbollentando le patate) per non farla bruciare.
step 3
Quando le patate si saranno ammorbidite, scolarle e trasferirle nella padella con le cipolle. Far cuocere per 10 minuti a fuoco medio
step 4
le patate devono rosolare bene, perché devono risultare morbide allinterno e quasi croccanti fuori.
step 5
Aggiungere il radicchio ridotto a striscioline, salare e far finire di cuocere il tutto con il coperchio. Bisogna tenere conto che il radicchio deve solamente appassire, dunque ci vorranno circa 5 minuti.
step 6
Insaporire con un pizzico di pepe e servire il contorno ancora caldo.
