Arancini di pesce con zafferano
Salse e sughi da Italia
Paté di funghi
Paté di funghi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta facile, veloce e ottima sui crostini appena abbrustoliti.
preparazione
step 1
Lessate la lenticchia (verde va usata) in abbondante acqua fino a quando diventa morbida e la potete schiacciare fra le dita. Dopodiché scolatela e lasciatela raffreddare.
step 2
Grattugiate laglio. Tritate finemente i funghi.
step 3
In una padella mettete un filo dolio e fate imbiondire laglio e la cipolla. Aggiungete poi i funghi e fateli appassire fino a quando diventano morbidi.
step 4
Mescolate di continuo per non far attaccare e poi lasciateli raffreddare.
step 5
Mettete nel frullatore la lenticchia, i funghi, il prezzemolo tritato, il coriandolo (1/3 cucchiaino), la senape rustica (1/3 cucchiaino) e un pizzico di cardamomo in polvere.
step 6
Frullate tutto fino a quando otterrete una crema liscia, omogenea.
step 7
Aggiustate di sale e pepe. Servitelo freddo. Ottimo dopo qualche ora di riposo nel frigo.