Scaccia con fave verdi e ricotta
di
131 ricette
Patè di melanzane e mentuccia
ingredienti
persone
2
Melanzane
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Menta fresca
10 foglie
Salse e sughi da Italia
Patè di melanzane e mentuccia
Patè di melanzane e mentuccia
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il patè di melanzane e mentuccia (un'accoppiata vincente!) è una preparazione davvero semplice, ideale per bruschette e crostini di pane
preparazione
step 1
Per prima cosa lavo e mondo le melanzane, dopodiché posso scegliere di cuocerle in due modi:
step 2
al forno (tagliandole a metà nel verso della lunghezza, bucherellandole e facendole andare a 180 per circa 30'')
step 3
in padella (tagliandole a cubetti e facendole appassire con un cucchiaio d'olio, aglio, sale e un po' d'acqua con coperchio per circa 20'')
sponsor dell'autore
step 4
Una volta cotte (se al forno ne scavo la polpa con un cucchiaio, se in padella tolgo lo spicchio d'aglio) le frullo con il minipimer insieme alla mentuccia e all'olio evo (se cotte in forno 2 cucchiai, in padella 1) e aggiusto di sale
step 5
A questo punto il patè di melanzane è pronto da gustare. Per dare un tocco di sapore in più potete aggiungere del succo di limone o qualche foglia di mentuccia fresca direttamente sul patè
step 6
Buon appetito!
