Bigoli allo scoglio
5 ricette
Penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Peperoncino
q.b.
Aglio
1 spicchio
Basilico
3 foglie
Cipollotti
1 unità
Pomodorini
500 grammi
Cozze
60 grammi
Vongole
60 grammi
Gamberetti
65 grammi
Calamaro
65 grammi
Penne rigate
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini
Penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto super saporito e facile da preparare
preparazione
step 1
Iniziate preparando un velocissimo sugo di pomodorini freschi in questo modo: tagliate i pomodorini ben lavati in due o tre pezzi e metteteli in una casseruola con il cipollotto tagliato a fettine e le foglie di basilico
step 2
Mettete la casseruola sul fuoco, salate e fate cuocere a fuoco medio schiacciando i pomodorini con il cucchiaio in modo che rilascino più facilmente la loro acqua
step 3
Lasciate cuocere circa 30 minuti mescolando spesso, a fuoco medio basso, finchè i pomodorini non si sono disfatti e il liquido non si è asciugato quasi del tutto.
step 4
Passate ora il composto di pomodorini con il passaverdura, in modo da eliminare le bucce e rendere uniforme il sugo. Mettetelo da parte.
step 5
In una padella capiente, dove potrete poi saltare la pasta, fate rosolare nell’olio lo spicchio di aglio e il peperoncino tritato
step 6
Eliminate l’aglio e aggiungete i frutti di mare preventivamente scongelati.
step 7
Fate saltare per un minuto o due, poi aggiungete il sugo di pomodorini, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
step 8
Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le penne e scolatele al sente.
step 9
Fate saltare la pasta nel sugo per un minuto, cospargete con il prezzemolo tritato, una ultima mescolata alle vostre penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini e servite.
