Scaccia con fave verdi e ricotta
di
17 ricette
Peperone ripieno di cous cous
ingredienti
persone
2
Peperoni rossi
2 unità
Couscous
100 grammi
Capperi
2 cucchiaini
Pomodori ciliegini
200 grammi
Origano
1 cucchiaino
Basilico
5 grammi
Menta fresca
5 grammi
Timo fresco
5 grammi
Zenzero
10 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sesamo
1 cucchiaio
Pepe cayenne
q.b.
Brodo granulare verdure
2 cucchiaini
Acqua
2 tazze
Piatti Unici da Italia
Peperone ripieno di cous cous
Peperone ripieno di cous cous
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta estiva e vegetariana dai sapori mediterranei.
preparazione
step 1
Preparare il brodo con acqua e dado granulare vegetale, oppure fare in casa 12 litro di brodo vegetale.
step 2
Spellare i peperoni con un pela patate e togliere la calotta a più o meno un terzo del peperone. Fare a dadini la parte del peperone tolta. Tagliare a dadini anche i pomodori.
step 3
Preparare il couscous versandoci sopra il brodo bollente per circa il doppio del suo peso e far riposare coperto per circa 510 minuti.
step 4
Quando il cous cous sarà pronto sgranarlo con una forchetta e condirlo con il peperone a dadini, i pomodorini, i capperi, l'olio e le erbe aromatiche
step 5
Riempire il peperone e cuocere per circa 1520 minuti a forno statico a 220 gradi in una teglia sul cui fondo avrete aggiunto un po' di brodo e un'altro po' di olio e coperto con carta alluminio.
